Наверное, многие из вас запекают куриные голени в духовке. Но для меня просто запечь голени в духовке – это слишком банально. Поэтому я готовлю ножки в тесте. От этого блюда в восторге вся моя семья.
Единственное, на что они жалуются — по одной ножке моим домочадцам не хватает. Поэтому, скоро я, наверное, буду готовить по двойной порции.
Основу блюда, как вы догадались, составляют куриные голени.
Для приготовления ножек в тесте понадобится 4 голени. Складываем их в миску и начинаем добавлять специи. Я использую 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. перца. Кроме этого, понадобится 1 ч. л. измельчённого чеснока.
Начинаем хорошенько промазывать голени специями.
Далее берём небольшой кусочек (50 граммов) сыра твёрдых сортов и нарезаем его на тонкие пластины. Эти сырные пластинки аккуратно подсовываем под кожицу.
Потом выкладываем на дощечку 1 пласт слоёного теста. Нарезаем тесто на полоски шириной приблизительно в 1 сантиметр.
Важно. Тесто прежде, чем разрезать, нужно будет немного раскатать. Но нужно делать это строго в одном направлении, иначе можно нарушить слоёность.
Теперь берём полоску и начинаем ею обматывать куриную голень. Тесто поможет не только сделать блюдо вкуснее, но и зафиксирует сыр под кожицей.
Совет. Я указала ширину в 1 сантиметр, но вы ориентируйтесь по высоте голени. Важно, чтобы она была полностью обмотана. Так ножки будут сочнее, потому что сок останется внутри.
Далее нужно взять 1 яйцо и отделить желток от белка. Желток будем использовать для смазывания теста.
Потом укладываем голени в форму для запекания, смазываем тесто желтком и отправляем форму в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.
За это время мясо хорошо пропечётся, а тесто образует приятную золотисто-коричневую корочку.
Вот так быстро без особых хлопот и усилий получаем идеальную и красивую выпечку на обед или ужин.
А как вам сочетание куриного мяса со слоёным тестом?
💥Куриные голени в тесте
— Куриные голени 4 шт
— Соль 1 ч.л.
— Чёрный молотый перец 0,5 ч.л.
— Чеснок 1 ч.л.
— Сыр 50 г
— Слоёное тесто 1 пласт
— Желток 1 шт (для смазывания)
Запекать 30-40 минут в духовке при 180 гр.
Приятного аппетита😊
