Хочешь вкусную окрошку? Минералки влей немножко!

Наступило моё любимое время года! Когда можно подойти к грядочке и сорвать первую СВОЮ зеленушку! Сразу хочется приготовить чего-нибудь свеженького и лёгкого.

А что может быть более свежее, чем окрошка? Только окрошка с кефиром и минеральной водой!

Моя любимая окрошка!
Моя любимая окрошка!

Для меня долгое время существовал только один, мамин рецепт приготовления окрошки, только с домашним квасом. Когда я слышала «окрошка с кефиром и минералкой», кривила нос, не понимая вообще такого сочетания продуктов. А однажды в гостях попробовала окрошку на кефире с минералкой — с тех пор для меня данный вариант предпочтительнее.

Нам понадобятся следующие продукты:

  • Огурец свежий — 1 шт.
  • Редис — 5-6 шт.
  • Картофель отварной — 1-2 шт.
  • Колбасные продукты (у меня полукопченые колбаски) — 100-150 г
  • Лук зелёный — пучок
  • Зелень петрушки — пучок
  • Кефир
  • Минеральная вода газированная

Ингредиенты
Ингредиенты

 

Приступим к приготовлению

Для начала мелко режем лучок.
И тут у меня главный секрет этого блюда: нарезанный лук необходимо растереть с солью. Так окрошка будет более ароматная.

Лучок
Лучок

Далее режем редис…

Добавим редис
 редис

… огурчик…

Огурец порезан
Огурец порезан

… колбаску…

порезана
порезана

… картофель…

порезан
порезан

Всё перемешаем, посолим, только осторожно, соль мы добавляли, когда растирали лук.

Перемешать
Перемешать

В тарелку выкладываем немного смеси, добавляем кефир и минеральную воду.

В тарелочке
В тарелочке

Всё перемешиваем и украшаем зеленью.

Готово!
Готово!

Отведайте вкусную окрошечку!
Приятного аппетита!

 

 

Хочешь вкусную окрошку? Минералки влей немножко!

Спасибо!

Теперь редакторы в курсе.