В школе покупала их на каждой перемене за 22 копейки! Слоёные трубочки с кремом – настоящий вкус детства! Я даже и не думала, что готовятся они так просто и быстро. Делюсь рецептом с Вами.
Вкуснотища!
Как приготовить:
В глубокую чашку выкладываем яичные желтки, добавляем сахарный песок, кукурузный крахмал и хорошенечко перемешиваем. Постепенно вливаем горячее молоко и перемешиваем.
Переливаем в кастрюлю. Ставим на огонь и варим на среднем огне, постоянно помешивая (до загустения). Перекладываем заварную основу в чашку, закрываем пищевой пленкой и даем полностью остыть.
В чистую чашку выкладываем размягченное сливочное масло и взбиваем миксером.
Выкладываем частями заварную основу и смешиваем миксером.
В другую чашку высыпаем муку и натираем на крупной тёрке холодное сливочное масло, перетираем руками.
Всыпаем соль, добавляем сметану и замешиваем тесто. Держим тесто в холодильнике 30 минут.
Делим тесто на две части и каждую часть раскатываем в тонкий пласт. Нарезам на тонкие полоски (1,5-2 см).
Оборачиваем полоски вокруг конуса и выпекаем 12-15 минут при 200 градусах.
Заполняем трубочки готовым кремом и посыпаем сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Рецепт:
тесто
- Мука пшеничная – 270 грамм
- Сметана – 130 грамм
- Сливочное масло (холодное) – 125 грамм
- Соль – 0,5 чайной ложки
заварной крем
- Яичные желтки – 3 штуки
- Сахарный песок – 100 грамм
- Молоко – 250 миллилитров
- Кукурузный крахмал – 2 столовые ложки
- Сливочное масло (размягченное) – 100 грамм
