Удивить родных и близких необычной выпечкой очень просто! Можете не сомневаться в том, что все останутся в восторге от «стеклянного» печенья, приготовить которое очень просто. Печенье получается очень тонким и хрустящим, оно прекрасно пахнет, ну а его внешний вид заслуживает отдельной похвалы.
Для рецепта можно использовать густой и вязкий рисовый сироп, который обладает сладким вкусом. Если же найти этот ингредиент не получится, его можно заменить обычным медом.
Чтобы сделать тесто, подготовьте:
- 50 г несоленого сливочного масла комнатной температуры;
- 40 г сахарной пудры;
- 1 яйцо;
- 90 г муки;
Для приготовления «стеклянной» сердцевины понадобится:
- 20 г растопленного несоленого сливочного масла;
- 10 г сахарной пудры;
- 30 г рисового сиропа (можно использовать мед);
- 20 г миндальных лепестков.
Взбейте размягченное сливочное масло с сахарной пудрой до получения светлой воздушной массы. В масляную массу в несколько приемов введите яйцо и перемешайте ингредиенты на высокой скорости. Добавьте муку и замесите однородное тесто. Переложите тесто в кондитерский мешок.
В отдельной емкости соедините растопленное сливочное масло, сахарную пудру, рисовый сироп, либо мед и миндальные лепестки.
Срежьте уголок кондитерского мешка и на противень, застеленный силиконовым ковриком, выдавите контуры печенья. Форма печенья может быть любой.
В центр каждого печенья положите немного сладкой массы.
Выпекайте печенье в предварительно разогретой до 160 градусов духовке 10-13 минут.
РЕКЛАМА
Оставьте печенье до полного остывания, за это время сладкая масса затвердеет и печенье легко снимется с противня.
