Когда я первый раз готовила этот салат, не думала, что он получится настолько вкусным! В нем сочетаются два основных продукта — селедка и авокадо.
Из-за того, что авокадо достаточно калорийный, салат получается еще и сытным. В нем нет майонеза, как и большого количества масла.
Если будете использовать формочки для салата, то его вполне можно поставить на праздничный стол. Выглядит очень аппетитно и ярко!
Давайте приготовим вместе:
Можно взять готовое филе, но мне больше нравится покупать целую селедку. Разделываем ее, очищая от всех косточек, промываем и обсушиваем бумажными полотенцами. Затем нарезаем небольшим кубиком и перекладываем в глубокую миску.
К селедке мелко рубим репчатый лук и свежую зелень. Добавляем сумах (его еще называют уксусная трава) и сбрызгиваем небольшим количеством растительного масла. Все тщательно перемешиваем.
Авокадо разрезаем на две половинки, удаляем косточку и при помощи столовой ложки отделяем мякоть от кожуры. Затем нарезаем кубиком по размеру как селедку. Перекладываем в отдельную миску, слегка солим добавляем черный молотый перец и сбрызгиваем лимонным соком. Хорошо перемешиваем. Авокадо должен быть спелым*
Теперь, если у вас есть формочки для салатов, то выкладываем сначала слой авокадо, а сверху слой сельди с луком. Слегка прижимаем, чтобы лучше держало форму. Аккуратно удаляем формочки.
Если формочек нет, то просто смешиваем авокадо и селедку.
Посмотрите, какая красота получается! На вкус не описать словами. Нежная текстура авокадо с его ненавязчивым, но отличным вкусом, слабосоленая селедка, слегка островатый лук и кислинка лимона — ну просто язык проглотить можно! Настоятельно рекомендую попробовать такой салат для разнообразия.
Продукты:
— сельдь олюторская — 1 шт
— авокадо — 1-2 шт
— соль, перец — по вкусу
— лук — 1 шт
— зелень — укроп и петрушка
— сумах — щепотка
— растительное масло — 1 ст.л.
— сок лимона — 1 ст.л.
*Спелый авокадо темный на вид, а на ощупь мягкий. Но при нажатии подушечкой пальца плотная текстура должна ощущаться. Если он слишком мягкий, значит, вероятнее всего, перезрел.
