Нежный и пышный пирог-суфле впечатляет простотой приготовления и невероятным мягким вкусом. Готовится из простых и доступных ингредиентов, без муки и желатина! Сахар в рецепте может быть заменён на сахарозаменитель.
Ингредиенты для йогуртового пирога:
- 4 яйца;
- 1,5 стакана йогурта (350 г);
- 3 ст. л. сахара;
- 3 ст. л. крахмала;
- 1 ч. л. разрыхлителя для теста;
- сахарная пудра для присыпки.
Яйца комнатной температуры разделить на белки и желтки. К желткам добавить сахар, размешать венчиком до растворения кристалликов и побеления желтков. Затем добавить разрыхлитель и крахмал, снова перемешать. Сюда же отправить весь йогурт, хорошо всё размешать. Основа почти готова.
Белки взбить до пиков в течение 15 минут.
Переложить к желтковой массе, аккуратно вмешивая белки, чтобы не потерять пышную текстуру.
Форму застелить бумагой для выпечки. Перелить тесто, отправить в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут (ориентируйтесь по своей духовке, через 30 минут проверяйте на сухую палочку).
Готовый пирог-суфле вынуть, аккуратно снять бумагу.
Присыпать сахарной пудрой, нарезать на кусочки и подавать к чаю. Это нежнейшее лакомство — попробуйте приготовить!
