Простой и вкусный рецепт первого блюда для любителей рыбных супов. Готовится суп очень просто — сначала необходимо обжарить лук и морковь, влить воду, добавить рыбу, картофель и плавленый сыр. Как результат — очень сытный, густой, ароматный рыбный суп с нежным сливочным вкусом на вашем столе.
Порций: 8
Время приготовления: 40 мин.
Ингредиенты (8 порций)
- Вода — 2 л
- Зелень (укроп, петрушка) — по вкусу
- Картофель — 2 шт.
- Лавровый лист — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Масло растительное — 2 ст.л.
- Морковь — 1 шт.
- Перец черный горошком — 5 шт.
- Соль — по вкусу
- Сыр плавленый — 100 г
- Филе морского окуня — 3 шт.
Приготовление:
1. Репчатый лук почистить и мелко порезать.
2. Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
3. На сковороде разогреть растительное масло и выложить лук, обжарить на сильном огне около 3 минут. Затем добавить морковь и обжаривать еще около 5 минут.
Переложить обжаренный лук и морковь в кастрюлю и влить 2 литра воды.
4. Картофель почистить и порезать тонкой соломкой.
5. Филе морского окуня порезать на небольшие кусочки.
Я предпочитаю не покупать готовое филе, так как оценить его качество в магазине практически невозможно. Предпочитаю брать целую рыбу и готовить филе сама.
6. Добавить в кастрюлю картофель и рыбное филе.
Посолить, добавить перец горошком и лавровый лист. Готовить на среднем огне около 15 минут.
7. Плавленый сырок нарезать кубиками или натереть на крупной терке.
Зелень помыть, обсушить полотенцем и мелко порубить.
8. Переложить плавленый сыр и мелко рубленную зелень в суп, довести до кипения и варить на медленном огне еще 3-4 минуты.
Затем убрать лавровый лист и можно подавать на стол.
9. Приятного аппетита!
