По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Я очень довольна: продуктов минимум, а результат выше всяких похвал!

Привет, друзья! Вы на канале «Просто с Марией», и сегодня я расскажу, как приготовить куриную грудку, чтобы получить по-настоящему нежный и сочный продукт.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Способ приготовления я увидела у Ильи Исааковича Лазерсона, и наверняка многие из вас тоже видели этот рецепт. Но я уверена, что найдутся и те, кто ещё не успел с ним познакомиться.

Грудку, приготовленную таким способом, можно есть сразу же (на обед или ужин), а можно полностью охладить и использовать для приготовления салатов или бутербродов. Вот такой универсальный рецепт 3 в 1.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Необходимые ингредиенты:

  • Куриная грудка — 1 шт.
  • Соль, специи — по вкусу 

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Приступаем к приготовлению.

Грудку тщательно моем и просушиваем с помощью бумажных полотенец. Затем удаляем кожу и отделяем мясо от кости. Должно получиться два одинаковых филе.

Далее каждый кусок разделяем на большое и малое филе.

Большое и малое филе

Большое и малое филе

Малое филе пока убираем в сторонку, а большое разрезаем вдоль, не доходя до конца, и раскрываем как книжку.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Натираем большое филе солью и специями. Сверху укладываем малое филе так, как показано на фото.

Из специй можно взять копчёную паприку, как это сделала я, а можно использовать базилик, чеснок или любые другие по вашему вкусу.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Теперь аккуратно сворачиваем грудку в плотный рулет, а затем перекладываем на лист плотной фольги и заворачиваем, как конфетку.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Перекладываем заготовки в кипящую воду и варим 7 минут.

Затем выключаем огонь, закрываем кастрюлю крышкой и оставляем грудку в горячей воде на 45 минут.

По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась

Как я уже говорила ранее, грудку можно есть сразу же, пока она горячая, а можно полностью охладить. В обоих вариантах получается очень вкусно! Приятного аппетита!

Спасибо всем, кто поставил лайк! ❤️

Спасибо всем, кто поставил лайк! ❤️

 

SkVer
По методу Лазерсона приготовила грудку: нежнее и сочнее у меня она ещё не получалась
https://mykaleidoscope.ru/uploads/posts/2021-03/1617192367_6-p-derevenskii-dom-6.jpg
Как содержать дом на пенсии, когда уже нет ни сил, ни здоровья, ни денег?