Больонезе

 

Больонезе

ЧТО ТАКОЕ БОЛЬОНЕЗЕ?

По сути — это соус из фарша, овощей и томатов.

Для домашнего приготовления так же не стоит усложнять процесс, обжарьте фарш так, чтобы появились шкварки, они придадут блюду вкуса, возьмите красное вино и выпарите его, вы тем самым соберете весь вкус со дна. Выложите фарш в отдельную ёмкость, обжарьте на этой сковороде овощи: лук, морковь, сельдерей…

Объедините овощи с фаршем залейте либо водой либо говяжьим бульоном и томите до мягкости фарша. В конце добавьте томаты. Можете в собственном соку можете свежие.

Для более нежного вкуса можете добавить немного молока.

Приятного аппетита!

SkVer