Очень вкусным получается куриное филе, если приготовить его на сковороде, но не просто обжарить, а дополнить необычным сладко-соленым соусом, не лишенным ноток пикантности.
Этот вариант жареного филе придется по душе тем, кому очень нравится аппетитная хрустящая корочка на мясе. Даже если вы на диете, не отказывайте себе в столь вкусном блюде, иногда можно и даже нужно побаловать себя такой вкуснятиной!
Список продуктов оставляю ниже:
· 3 куриные грудки;
· соль и перец;
· 60 г. муки (1/4 стакана);
· 3 1/2 столовые ложки сливочного масла или 2 1/2 столовых ложки оливкового масла;
· 4-5 зубчиков чеснока;
· 1 1/2 столовой ложки яблочного уксуса;
· 1 столовая ложка соевого соуса;
· 90 г. (1/3 стакана) меда (или кленового сиропа);
· зеленый лук (по желанию).
Сначала нужно промыть филе под водой и сделать вот такие же надрезы по диагонали, как у меня на фото.
Они нужны для того, чтобы курица лучше пропиталась соусом и быстрее приготовилась на сковороде.
Далее посолить и поперчить мясо.
В отдельной миске с пшеничной мукой стоит обвалять филе с двух сторон.
Разогреть сковороду с растительным маслом. Установить большой огонь и обжарить филе с двух сторон в течение 2-3 минут.
Затем уменьшить огонь до среднего значения и продолжить обжаривать мясо. Постепенно выделивший сок испарится со сковороды, а курица подрумянится. Она уже выглядит очень аппетитно, но я предлагаю обжарить ее в очень вкусном соусе.
Когда жидкость испарилась, добавляйте измельченный чеснок на сковороду.
Выложите сливочное масло, можно заменить его оливковым – этот момент я уточнила в списке продуктов.
Влейте на сковороду с мясом соевый соус.
Осталось только добавить растопленный мед. Если есть кленовый сироп, попробуйте приготовить курицу с ним. Получится очень приятный сладковатый привкус. Мне нравятся оба варианта, даже растерялась и не могу определиться, какой из них вкуснее. Оба рекомендую!
Готовьте мясо на среднем огне, время от времени перемешивая. Курица пропитается соусом, приобретет очень интересный вкус. При этом она сохранит свою нежность и сочность, что также очень важно.
Жарьте мясо до полного приготовления, соус должен загустеть.
Курица в соевом соусе не только вкусная, но еще и позволяет сократить количество соли в блюде. Обычная поваренная соль имеет свойство задерживать жидкость в нашем организме, следствием чего являются отеки. Соевый соус просолит мясо идеально.
Так что учитывайте это, когда будет солить филе, как это предполагает этот рецепт.
Только выбирайте для своего рациона качественный соевый соус. В таком случае он будет нести пользу!
Филе вкусное. Отличным решением станет приготовить к нему салат, а если сильно голодны – пюре или любой другой гарнир.
