Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

Сразу скажу, способ приготовления увидела в интернете и так он меня заинтересовал, что я на следующий день приготовила это классное блюдо.

Друзья, рекомендую попробовать, вкус превзошел все мои ожидания! Я жарила на пергаменте рыбу, это тоже очень удобно, но вот в таком виде готовлю впервые.

В данном рецепте у меня филе куриного окорочка, но можно взять свиную шейку, да вообще любое мясо, которое любите. Главное, чтобы из него можно было сделать отбивную.

  • Итак, для начала разложила мясо на доску, застеленную пищевой пленкой.
  • Затем посыпала специями с двух сторон.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

  • Накрыла пленкой и обила кулинарным молотком.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

  • Переложила отбивную на одну часть пергамента.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

  • Затем накрыла второй частью пергамента и закрепила края.

Важно, плотно закрепить!

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

  • Сковороду слегка смазала маслом и выложила заготовку.
  • Поставила на огонь выше среднего и обжарила минут 5.

Кстати, советую использовать сковородку, которую не жалко или к которой вечно все пригорает, но выкинуть рука не поднимается. У меня именно такая сковорода 😁.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

  • Перевернула конверт, убавила огонь и жарила минут 7-10.

Жалко на фото не видно. Конверт надулся и внутри кипел мясной сок.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

Ребята, отбивная получилась очень нежная и сочная. Теперь это одно из моих любимых способов приготовления.

Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений

 

SkVer
Таких отбивных я еще не пробовала, этот способ приготовления придумал гений
https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1899275/pub_5cb2428aaa531e00b3c6fc5a_5cb242a57c45ef00b542ebea/scale_600
Трояк