У вас есть лимон и апельсин? Испеките вкусный пирог с богатой начинкой

Этот вкусный пирог посвящается всем любителям цитрусовых и кисло-сладких вкусов. Обалденный пирог с богатой лимонно-апельсиновой начинкой подарит невероятные ощущения. Готовится достаточно быстро и просто.

Изображение выглядит как еда, тарелка, хлеб Автоматически созданное описание

Ингредиенты для теста:

  • Мука — 160 г (1 гранёный стакан);
  • Разрыхлитель — 1 г (на кончике ножа);
  • Масло сливочное — 90 г;
  • Сахарная пудра — 40 г (2 ст. л. без горки);
  • Сметана (или греческий йогурт) — 30 г (3 ч. л. с горкой).

Ингредиенты для начинки:

  • 1 крупный лимон;
  • 1 средний апельсин;
  • Сахар — 100 г (1/2 гранёного стакана);
  • Крахмал кукурузный — 20 г (2 ст. л. без горки + 1 ч. л. без горки).

Просеять муку с разрыхлителем в миску. Сюда же натереть масло, перемешать руками. Добавить сахарную пудру и сметану (йогурт).

Изображение выглядит как человек, укладка Автоматически созданное описание

Замесить мягкое песочное тесто. Разделить на 1/3 и 2/3 соответственно.

Изображение выглядит как пол, еда Автоматически созданное описание

2/3 теста распределить по форме (форма — 18 см). Убрать форму с тестом и оставшуюся 1/3 в холодильник на 30 минут.

Изображение выглядит как человек, пол, внутренний, кухонная посуда Автоматически созданное описание

Тем временем снять с лимона и апельсина цедру на тёрке, стараясь не задевать белую часть. Цедру отложить в сторону — она пойдёт в пирог. Теперь следует почистить лимон и апельсин от кожуры и удалить косточки. Очищенные фрукты нарезать, переложить в чашу блендера и перебить с сахаром.

Изображение выглядит как внутренний, еда, сливочное масло Автоматически созданное описание

Сюда же добавить крахмал и натёртую ранее цедру, перемешать. Поставить на огонь и, помешивая, довести до кипения. После закипания огонь уменьшить до среднего и проварить пару минут до загустения

Изображение выглядит как чашка, кофе, пол, внутренний Автоматически созданное описание

Полностью остудить начинку до комнатной температуры.

Изображение выглядит как человек, внутренний, пол, еда Автоматически созданное описание

Остывшую начинку переложить на тесто в форме. Оставшуюся 1/3 теста натереть сверху на крупной тёрке. Отправить в духовку и выпекать 35 минут при 180 ℃.

Изображение выглядит как человек, внутренний Автоматически созданное описание

Это настоящее лимонно-апельсиновое блаженство! Попробуйте, вам точно понравится.

Изображение выглядит как еда, тарелка, десерт, хлеб Автоматически созданное описание

 

SkVer
У вас есть лимон и апельсин? Испеките вкусный пирог с богатой начинкой
Тери Хэтчер
Трагическая история Тери Хэтчер