Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

Довелось как-то мне с дочкой присутствовать на одном мастер-классе, посвященному его величеству фуршету))) Множество разнообразных закусок, мини-салатиков, нарезок, канапушек и профитролек с заморскими и не только вкусностями продегустировали мы и забрали в свои копилки…

Но ничего так не поразило нас своим отменным вкусом и простотой, как обыкновенный, – ой, необыкновенный (!) – селедочный тортик из простых магазинных вафельных коржей, который нам продемонстрировала шеф-повар одного из ресторанов города. С тех пор мы вечные и благодарные поклонники этого замечательного закусочного тортика, которым украшаем наши праздничные столы. Еще ни один гость не ушел от нас, не попросив этот рецепт)))

Ингредиенты:

  • Корж (вафельный, 6-7 штук, ок. 100 г) — 1 пач.
  • Сельдь (соленая, филе, ок. 200 г) — 1 шт
  • Шампиньоны — 300 г
  • Лук репчатый (две шт.) — 200 г
  • Морковь — 300 г
  • Майонез (желательно домашний) — 200 г
  • Сыр твердый (любой, но можно еще добавить 30 г пармезана) —100 г
  • Зелень (любая любимая) — 1 пуч.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

Вот наши нехитрые ингредиенты.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

Первым делом филе сельди и одну луковицу измельчаем в блендере (можно, если хорошо постараться, и в ручную).

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

Затем измельчаем в блендере обжаренные со второй луковицей грибы, а потом и отварную морковь.

Сыр можно натереть на средней терке.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!
Теперь собираем наш торт.

На первый вафельный корж укладываем половину селёдочно-луковой массы. Сверху покрываем его майонезом и накрываем вторым коржом.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

На второй корж накладываем измельченные обжаренные грибы с луком (также половину), тоже покрываем майонезом (майонез мы делаем дома сами) и накрываем следующим коржом.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!

На третий корж идёт морковь (половина её), так же покрытая майонезом.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!
Повторяем эти слои еще раз. Верхний морковный слой, смазанный майонезом, щедро посыпаем сыром, а затем украшаем зеленью:

Вот такой замечательный закусочный селедочный тортик у нас получился!)

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!
Даём настояться в течение не менее 1-3 часов, можно и на ночь, в холодильнике.

Чем дольше торт простоит в холодильнике – в разумных пределах, конечно, тем лучше будет резаться.

Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!
Нарезанный на небольшие кусочки, этот селедочный тортик украсит любой стол, а своим интересным нетривиальным вкусом он вполне может заменить традиционную “шубу” и, скромно надеюсь, вам обязательно понравится!

SkVer
Вкуснейший селедочный тортик. Ни один гость не ушел, не спросив рецепт!
Женщина с непростым характером. Личная жизнь Нины Руслановой