Зачем же вы выбрасываете апельсиновую цедру?! Там же столько витаминов! Приготовьте цукаты!
Ингредиенты:
- Апельсины — 4 шт.
- Сахар — 2, 5 стакана
- Вода — 2 стакана
Приготовление:
- Тщательно промойте апельсины. Срежьте место крепления черенка и верхушку, сделайте несколько вертикальных надрезов и снимите кожуру. Удалите внутреннюю белую часть, нарежьте кожуру полосками.
- Замочите кожуру в холодной воде на 2 часа.
- На слабом огне нагрейте 2 стакана воды с сахаром, кипятите до полного растворения сахара.
- Всыпьте корки и варите на слабом огне до мягкости. Обычно хватает 30 минут.
- Остудите одну полоску и попробуйте – нравится ли вам текстура.
- Достаньте корки из сиропа при помощи сита, обваляйте в сахаре и разложите на покрытом бумагой противне.
- Высохшие цукаты храните в плотно закрытой банке.
- Обладателю банки цукатов можно не беспокоиться об угощении внезапно нагрянувших гостей.
Засахаренные апельсиновые корки вместо сахара можно обмакнуть в растопленный шоколад – получатся апельсиновые конфеты.
