Салат «Дальневосточный» с кальмарами очень простой и быстрый в приготовлении, а вкус у него изумительный.
Для приготовления салата «Дальневосточный» понадобится три тушки вареных кальмаров. Я покупаю небольшие неочищенные тушки, у них самое вкусное и нежное мясо.
Кальмаров варю очень просто и быстро: в кастрюлю наливаю воду, даю ей закипеть и опускаю в кипящую тушки кальмаров на 2 минуты, достаю и чищу их от пленки и жесткой ножки.
Кальмары нарезаю в салат тонкой соломкой и перекладываю в миску.
Дальше для салата беру два яйца сваренных вкрутую. Яйца нарезаю мелким кубиком и перекладываю в миску к кальмарам.
Потом беру три свежих огурца, отрезаю края и нарезаю их тонкой соломкой. Если огурцы горчат, что не исключено, то шкурку нужно счищать. Огурцы перекладываю в миску с яйцом и кальмарами.
Затем беру морковь по-корейски, для этого салата 250 граммов будет достаточно. Корейскую морковь покупаю на рынке в одном и том же проверенном месте, мне нравится, как она приготовлена, идеальная по остроте и специям.
Морковь разрезаю пополам, чтобы удобней было есть салат. Добавляю корейскую морковь к остальным ингредиентам в миску.
Потом беру одну крупную луковицу и нарезаю тонкими полукольцами. Лук обжариваю на сковородке на растительном масле до золотистого цвета.
Обжаренный лук добавляю в салат и перемешиваю. Салат ничем заправлять не нужно, он уже полноценный и готов к подаче. Никакого майонеза и это очень радует!
Салат нужно солить перед самой подачей. Я выкладываю салат на длинный салатник, в нем он очень красиво смотрится! Попробуйте приготовить «Дальневосточный» с кальмарами, он вам обязательно понравится!
